香辣花卷
香辣花卷是【老公最好】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次花卷是跟上一个菜谱的馒头一起做的,所以1-6步骤都是一样的。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 酵母粉:适量 |
碱面:适量 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油辣椒:适量 |
花椒油:适量 | -- |
香辣花卷的做法步骤
香辣花卷做法技巧/窍门/补充说明:
上面所写的醒发时间是室内温度28度左右时所用时间。可根据自己家中温度及天气变化自行加减。
冬天室温低时,一次醒发时,可放在热水锅中醒发,以加快时间,但是切记上面只要盖上湿布即可,盖子半盖哈,不然就成了蒸面团了,呵呵。。。
二次醒发时,为了减少时间,可以事先将锅中的水烧成温水即可。