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花朵苹果派

菜谱编号:172-133
花朵苹果派是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵苹果派”。
花朵苹果派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在40分钟的烘焙时间里,宝宝一直满怀幸福地期待,因为这款苹果派是她的最爱,做好后她在我拍照中焦急等待,灯光下没拍出诱人的苹果派,可现场实实在在把宝宝诱惑得口水掉一地,我自己也一样经不住这美味的诱惑,照片拍完后,给孩子爸爸留一朵花的分量,其余的就被我们两个大小吃货消灭得干干净净。

花朵苹果派主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:165克淡奶油:80克
白砂糖:60克蛋黄:一个
蜂蜜:10克草莓糖浆:几滴
辅助料用量
牛奶:100克黄油:70克
全蛋液:45克玉米淀粉:25克
凉白开:10克--

花朵苹果派的做法步骤

  • 第十七步:将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周
  • 第十八步:放入预热的烤箱下层,上下火,200度,20分钟
  • 第二十步:出炉了
  • 第十三步:将剩下的派皮材料擀薄后切成长条,均匀铺上苹果派,如图
  • 第十六步:放入苹果花,往下按一按,使之更稳固
  • 第五步:包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时
  • 第十九步:移到烤箱中层,上下火,180度,再烤20分钟,中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水,蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成
  • 第十五步:装入馅料
  • 第九步:加入玉米淀粉,用刮刀碾均匀,然后开小火,翻拌至浓稠后关火
  • 第二步:黄油切成小块,加入35克白砂糖,筛入140克低筋面粉
  • 第十步:从冰箱取出派皮材料,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
  • 第十四步:卷起,成一朵花,同样方法做六朵
  • 第十二步:用叉子扎一些小孔
  • 第四步:加入全蛋液,捏成面团
  • 第一步:准备所有的原材料
  • 第六步:快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花,将苹果洗净分成两部分,去核然后切成薄片
  • 第十一步:装入六寸派盘,去掉多余部分
  • 第三步:用手均分捏搓,混合均匀
  • 第七步:锅里水烧开后关火,放入苹果片泡着
  • 第八步:另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄,加入25克低筋面粉,一边小火加热一边搅拌均匀,然后关火
  • 花朵苹果派做法技巧/窍门/补充说明:

    一、派皮一定要冻得比较硬后再擀比较好操作;
    二、苹果选用脆甜苹果,要切得非常薄,泡苹果的开水不要倒掉哈,当饮料喝非常不错的;
    三、苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下,可以用厨房纸吸干一下;
    四、我的这个烤箱是三层的,如果是四层的烤箱,放到中下层烤即可。

    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵苹果派。

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