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可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)

菜谱编号:172-163
可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)”。
可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下午茶~可可蛋糕卷

可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
色拉油:50克鸡蛋:4个
低粉:60克淡奶油:180克
辅助料用量
牛奶:80克可可粉:10克
糖:100克--

可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)的做法步骤

  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第十四步:放入烤箱,上下170烤10分钟,然后上下150烤10分钟即可。
  • 第十七步:打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上,然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。
  • 第四步:可可粉和低粉混合。
  • 第五步:过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中,快速搅拌均匀。
  • 第十二步:将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中,搅拌均匀。
  • 第十五步:烤好的可可蛋糕。(用的烤箱自带的烤盘,烤出来的蛋糕不怎么好看)
  • 第十三步:烤盘上铺上吸油纸,将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。
  • 第六步:将蛋黄倒入容器中。(有点难看)
  • 第二步:牛奶和色拉油倒入容器中。
  • 第八步:蛋白加入20克的糖打发两分钟。
  • 第十步:将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中,搅拌均匀。
  • 第一步:材料:色拉油50克,鸡蛋4个,牛奶80克,可可粉10克,低粉60克,糖100克,淡奶油180克
  • 第九步:60克的糖分两次倒入打发,打发至软性。(打发的不需要拿起来有立体三角状态)
  • 第十一步:搅拌的时候不要画圆圈搅拌。
  • 第三步:煮沸。
  • 第十六步:淡奶油加20克的糖低速打发,打发至硬硬的状态。
  • 第十八步:我铺的淡奶油不是很多,这个看自己喜欢。
  • 可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·淡奶油尽量不要买雀巢的,不好打发。
    2·做蛋糕卷尽量不要用烤箱自带的烤盘,自带的烤盘下面不平,烤出来的蛋糕不好看。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可蛋糕卷的做法(烤箱做可可蛋糕卷)。

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