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玛德琳蛋糕

菜谱编号：172-469

玛德琳蛋糕是【白~雾】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛德琳蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玛德琳蛋糕，有娇俏的外形和好听的名字，那鼓鼓的小肚子，倔强而可爱，如此简单的小点心却能惹人百般怜爱，第一次做就成功，看到了传说中的小肚子，加了少许抹茶粉，看着更是喜欢。新年即将到来，这款小蛋糕作为新年的伴手礼是非常不错的，不管孩子还是朋友一定会喜欢的。

玛德琳蛋糕主厨：白~雾

第七步：搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时

第三步：低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中

第九步：挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。

第一步：室温全蛋打散

第五步：加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时

第二步：加入细砂糖充分打匀，不用打发

第六步：取出一小部分面糊放入抹茶粉

第八步：取出后回温至有一定的流动性后，（冬天需放空调间回温），盛入裱花袋中。

第四步：拌匀成泥状

玛德琳蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

不放空调房可以用电吹风吹一下即可

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