当前位置:首页 > 菜谱分类 > 蛋香十足滴海绵杯子蛋糕

蛋香十足滴海绵杯子蛋糕

菜谱编号:172-471
蛋香十足滴海绵杯子蛋糕是【raining_su】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋香十足滴海绵杯子蛋糕”。
蛋香十足滴海绵杯子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用料简单,却有浓浓的鸡蛋香,适合嗜蛋滴银。很有弹性,但是又不会干咽,软绵可口。

蛋香十足滴海绵杯子蛋糕主厨:raining_su

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:100克
辅助料用量
细砂糖(蛋黄用):20克细砂糖(蛋白用):60克
玉米油:40克--

蛋香十足滴海绵杯子蛋糕的做法步骤

  • 第四步:取小部分蛋白霜到蛋黄中,翻拌均匀,再将蛋黄糊倒回蛋糕霜的盆里,翻拌均匀。不可画圈哦。
  • 第九步:上下火,170底,烤20分钟左右,至表面金黄即可。
  • 第二步:装蛋清的盆要无油无水,蛋清加入60克细砂糖,用打蛋器打至8分发,能拉出大弯勾。
  • 第五步:分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀后再放第二次。
  • 第八步:烤箱预热170底10分钟。将面糊倒入纸杯,约8、9分满。我另外取了点面糊加可可粉,做成可可味的,小子喜欢。这个量,我用高4·5cm,直径5cm的小号纸杯,做了17个。
  • 第三步:蛋黄加入剩余20克细砂糖,打至颜色发白,体积变大。
  • 第六步:拌好后的面糊糊,很浓稠。
  • 第七步:取小部分面糊到玉米油碗里,拌匀,再倒回面糊盆中,轻轻翻拌均匀。拌好后的面糊均匀细腻,有光泽。
  • 第一步:材料大集合。打好蛋白了才想起要拍照。鸡蛋分开蛋白和蛋清。
  • 第十步:嘴巴都张得大大的,等着我去吃呢。嘻嘻!
  • 蛋香十足滴海绵杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    采用分蛋海绵的做法,很好操作,可以慢悠悠的拌,再也不用担心消泡了。

    菜谱标签:烘焙

    蛋香十足滴海绵杯子蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【raining_su】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋香十足滴海绵杯子蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜