第五步:水果条底部铺上糖浸金橘,倒入搅拌好的面糊(根绝喜好还可以在面糊表面放一些金橘装饰)。
第二步:低筋面粉,泡打粉,小苏打过筛,和鸡蛋黄油糊搅拌均匀。
第四步:加入橙汁搅拌均匀,用打蛋器舀起面糊后滴落在碗里,有清晰的纹路(分次加入,根据面糊浓稠程度适当增减)
第六步:烤箱预热180°,中层上下火,烤制20分钟左右,蛋糕表面上色即可(烤制時间根据自家烤箱功率略作调整)。
第三步:加入卡仕达粉搅拌均匀。
第一步:黄油室温软化,加细砂糖搅拌至稍微发白,再加入鸡蛋搅拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间做了金橘茶,一直想把金橘折腾做一下烘焙,今天折腾了一个最简单的翻转蛋糕。不用打发,搅拌均匀就搞定,五分钟以内就搞定面糊,再进烤箱二十分钟内烤好。整个过程是我自己随手搞定的,为了要写方子,大概称了一下。其实做烘焙的乐趣不在于照着别人的方子做出来了,而是自己随意组合一些材料,烘焙出自己满意的味道。
金橘必须是冰糖熬煮过的金橘,不然烘焙时候会有点小苦味出来。这种水果条蛋糕的口感和马芬类似,按部就班的味道,如果不喜欢金橘的可以换成菠萝或者蓝莓之类的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
黄油:50克 | 低筋面粉:120克 |
鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
细砂糖:40克 | 橙汁:60克 |
卡仕达粉:1/2勺 | -- |
调味料用量 | |
糖浸金橘:若干 | 泡打粉:1/4小勺 |
苏打粉:1/4小勺 | -- |
第五步:水果条底部铺上糖浸金橘,倒入搅拌好的面糊(根绝喜好还可以在面糊表面放一些金橘装饰)。
第二步:低筋面粉,泡打粉,小苏打过筛,和鸡蛋黄油糊搅拌均匀。
第四步:加入橙汁搅拌均匀,用打蛋器舀起面糊后滴落在碗里,有清晰的纹路(分次加入,根据面糊浓稠程度适当增减)
第六步:烤箱预热180°,中层上下火,烤制20分钟左右,蛋糕表面上色即可(烤制時间根据自家烤箱功率略作调整)。
第三步:加入卡仕达粉搅拌均匀。
第一步:黄油室温软化,加细砂糖搅拌至稍微发白,再加入鸡蛋搅拌均匀。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翻转金橘蛋糕。
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