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姜撞奶

菜谱编号:173-299
姜撞奶是【大米阿妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
姜撞奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜撞奶是广东的一道经典甜点,它的浓香四溢,细滑如丝,一口下去,暖暖的,最适合寒冷的冬天了!

姜撞奶主厨:大米阿妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
纯牛奶:100ML老姜:1块
辅助料用量
白糖:3勺--

姜撞奶的做法步骤

  • 第六步:又滑又嫩又浓又香的姜撞奶就做好啦!
  • 第二步:用纱布抱住姜末使劲拧出姜汁。有榨汁机的更好了,省力。
  • 第五步:盖上盖子静止15分钟
  • 第一步:老姜切末末。
  • 第四步:举高一次性倒入碗中。
  • 第三步:锅倒入姜汁三倍多的纯奶,放入三小勺白糖,小火加热至微开(边缘冒泡)。
  • 姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮奶时火候要小,慢慢煮。
    2、倒奶时要举里碗20厘米高左右往下倒把奶和姜汁“撞”倒一块。
    3、姜汁与奶的比例大概是1:3时比较容易成功。口感也好。
    4、姜末越细越容易挤出姜汁。

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜撞奶。

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