第五步:5·中小煮至微开,熄火·晾凉。
第六步:6·待温度降至70度左右時,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。
第三步:3·把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁
第四步:4·牛奶入奶锅中,加入砂糖。
第二步:2姜去皮·剁成姜茸
第七步:7·静止10分钟即可凝结
第一步:1准备材料
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛奶:250ML | -- |
辅助料用量 | |
姜:50克 | -- |
第五步:5·中小煮至微开,熄火·晾凉。
第六步:6·待温度降至70度左右時,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。
第三步:3·把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁
第四步:4·牛奶入奶锅中,加入砂糖。
第二步:2姜去皮·剁成姜茸
第七步:7·静止10分钟即可凝结
第一步:1准备材料
1、一定要用老姜,并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。在倒牛奶时,要将杯子提高,迅速地把牛奶倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。
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