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孜然烤羊排

菜谱编号:173-610
孜然烤羊排是【娜些美好时光】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然烤羊排”。
孜然烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤羊排是我的拿手菜之一,最近家人念叨了一个星期想吃,竟然今天有人自己主动买了澳大利亚羊排回家。所以晚餐就这个啦

孜然烤羊排主厨:娜些美好时光

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
澳大利亚羊排:7条孜然粒:4汤匙
辅助料用量
蒜粉:4汤匙洋葱粉:1汤匙
盐:2茶匙五香粉:2汤匙
烟熏汁:2汤匙生抽:2汤匙
牛油:0·5汤匙香葱:2段
黑胡椒粉:4汤匙--

孜然烤羊排的做法步骤

  • 第四步:正反两面各均匀撒上:1汤匙烟熏汁、1汤匙孜然粒、1汤匙蒜粉、1汤匙洋葱粉、1茶匙盐、1汤匙黑胡椒粉、1汤匙五香粉。这个时候应该烤箱预热完了。把烤盘放入烤箱最上层正面(有肥肉的那面)烤15分钟。
  • 第八步:5分钟后,拿出来,撒上切好的葱末(喜欢吃辣的这个时候可以撒上辣椒粉),然后用勺子把烤盘里烤出来的油淋到香葱上,就可以摆盘上桌啦。
  • 第七步:5分钟后,拿出来,把整排羊排切块。然后再补加:1汤匙孜然粒、1汤匙黑胡椒粉,1汤匙蒜粉。放回烤箱,不要翻边,烤5分钟,5分钟后关掉烤箱。但是把羊排留在烤箱内留5分钟。
  • 第一步:羊排洗净,擦干水分。烤箱425度预热。
  • 第五步:15分钟后拿出来,再补加:1汤匙孜然粒,1汤匙蒜粉、1汤匙黑胡椒,1汤匙生抽。然后翻过来,放回烤箱烤背面10分钟。
  • 第六步:10分钟后拿出来,补加:1汤匙孜然粒、1汤匙黑胡椒粉、1汤匙蒜粉、1汤匙生抽。然后翻回去正面再放回烤箱烤5分钟。
  • 第二步:这是所有要用的调料粉。从左至右:烟熏汁(给肉添加烟熏味,但并不需要真正烟熏)、孜然粒、五香粉、黑胡椒粉、洋葱粉、蒜粉)
  • 第三步:半汤匙牛油放入烤盆,入微波炉10秒溶化。然后将牛油搅匀,放入羊排把牛油均匀涂上。
  • 孜然烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    我个人不喜欢烤前腌制,反倒是定时翻动,再加调料,这样出来的味道更入味更香,调料也不会烤糊。但是一定记得正反面别弄错,顺序也别弄错。还有,有孜然粒的最好用孜然粒,烤出来比孜然粉香。

    相关食材:羊排孜然

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