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鱼香茄盒

菜谱编号：017-363

鱼香茄盒是【佳妮寶貝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄盒”。

第七步：剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末，越细越好。

第八步：热锅少油下剁椒混合碎翻炒出红油。

第五步：将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊，覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准（图片是错误示范，面糊太稀了没有挂上，过后又加了好多面粉才挂上）。

第九步：加入少许糖和醋，勾湿淀粉起锅淋在茄盒上。

第三步：在茄盒中酿入肉馅。

第六步：电饼铛预热，刷上油，将挂上面糊的茄盒放入电饼铛，盖上盖子煎制五分钟左右（中途翻面一次）。

第二步：猪肉馅加少许水搅打上劲，加入剁碎的金钩和姜，加入少许美极鲜调味汁和盐调味。

第一步：茄子切成两刀一断的厚片。

第四步：大半碗面粉，一个鸡蛋，加少许水调成浓稠的挂糊。

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