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鱼香茄盒

菜谱编号:017-363
鱼香茄盒是【佳妮寶貝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄盒”。
鱼香茄盒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
茄子:适量猪肉馅:适量
金钩:适量鸡蛋:适量
面粉:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量剁椒:适量
调味料用量
美极鲜调味汁:适量白糖:适量
盐:适量--

鱼香茄盒的做法步骤

  • 第七步:剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末,越细越好。
  • 第八步:热锅少油下剁椒混合碎翻炒出红油。
  • 第五步:将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊,覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准(图片是错误示范,面糊太稀了没有挂上,过后又加了好多面粉才挂上)。
  • 第九步:加入少许糖和醋,勾湿淀粉起锅淋在茄盒上 。
  • 第三步:在茄盒中酿入肉馅。
  • 第六步:电饼铛预热,刷上油,将挂上面糊的茄盒放入电饼铛,盖上盖子煎制五分钟左右(中途翻面一次)。
  • 第二步:猪肉馅加少许水搅打上劲,加入剁碎的金钩和姜,加入少许美极鲜调味汁和盐调味。
  • 第一步:茄子切成两刀一断的厚片。
  • 第四步:大半碗面粉,一个鸡蛋,加少许水调成浓稠的挂糊。
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