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蒜香圆生菜

菜谱编号：173-716

蒜香圆生菜是【啦啦苏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香圆生菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

相比较散叶生菜，我更喜欢圆生菜的口感，足够脆嫩。有人喜欢将生菜过开水焯烫再入锅调味，我却认为，旺火爆炒会令蒜香味更加均匀地包裹住生菜，与生菜相交融，而且不会带有焯烫过程带来的水汽，口味更浓郁。

蒜香圆生菜主厨：啦啦苏

第三步：火调至最大，翻炒至生菜稍微服帖一些。

第二步：锅热后，倒油，清淡些健康，最好少放点油。倒入蒜粒，调小火，慢慢爆出蒜香味。

第四步：看生菜略变透明时，倒入生抽、盐、糖，盐是主要调味，糖和生抽稍微点一些就好。

第一步：原材料准备好

第五步：翻炒均匀出锅。这道菜最好做好立刻开饭，口味绝佳。

蒜香圆生菜做法技巧/窍门/补充说明：

口重的人最好较平时做菜，适当多放一点盐，尤其不及时吃饭的情况下，炒好的生菜会慢慢析出越来越多的汁水，整道菜就会自然变淡了。如果出锅时就是比较淡的调味，可能越吃越觉得没味道。

菜谱标签：素菜

相关食材：生菜

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