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披萨

菜谱编号：174-200

披萨是【lcxhappy2004】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿子爱吃面食，最爱吃披萨，香香的味道漂亮的颜色，小家伙自己就能消灭3块，但是如果里面放了他不爱吃的蔬菜他还是会挑出来，头疼ing…

披萨主厨：lcxhappy2004

第八步：擀成圆形

第二十一步：补一张辅料全家福。

第十五步：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

第五步：面发过了：（不过也不太影响。

第十步：盖上湿布，再发酵5分钟

第十七步：最后上面洒满芝士

第一步：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。

第七步：分成2个醒发15分钟左右。

第四步：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。

第十二步：周围一圈刷上水和蛋液

第三步：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。

第六步：排气

第二步：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。

第十一步：发酵完成，再用叉子插些眼儿

第九步：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。

第十八步：移入烤盘，175度烤18分钟左右。

第十六步：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

第十九步：分割后装盘

第十四步：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。

第二十步：开吃：）

第十三步：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼

披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1·面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右
2·除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下
3·奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

菜谱标签：午餐儿童烘焙快餐批萨

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