第六步:将裁剪好的面饼放入披萨盘中,盘底可以事先抹上一层薄油。盖上保鲜膜,放入冰鲜冷藏发酵;
第三步:大约30分钟后(现在室温比较高,大约30度),面团发酵至2倍大小,手指沾高粉戳洞不回缩不塌陷,一发结束;
第二步:· 放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;
第十一步:用利刀将火腿肠切段,每段长约2~3cm左右;
第九步:预热烤箱190度。从冰箱取出冷藏的披萨饼胚回温。台面撒少许干粉,将小面团搓长擀开成长条,放上去皮后的火腿肠;
第十六步:摆放上培根,秋葵,红椒碎,然后再撒一层奶酪,重复操作,最后顶部摆放上洋葱圈,再撒上一些奶酪;
第八步:秋葵焯水后切小段,红椒切丁,培根煎香后切块(不要太小),洋葱切圈,马苏里拉切条,格拉那帕达诺切碎;
第一步:首先制作饼胚。将饼胚的全部材料揉成一个光滑的面团;
第十步:用面团包裹住火腿肠,卷起来然后稍稍搓一下,静置2~3分钟;
第十二步:将火腿肠段底部沾些清水,然后黏在披萨饼胚上,围成一圈;
第十八步:取出披萨,用披萨铲转移到晾网上稍凉即可食用。食用時可在表面再撒些现磨黑胡椒和芝士粉,没有也可以省略。
第四步:取出面团,排气;
第十三步:用叉子在披萨饼胚底部扎小孔,可以多一些,没关系;
第十四步:刷上自制披萨酱;
第五步: 将面团擀开成较大的圆形面片,然后将披萨盘扣在面片上,用小刀去除多余的部分(大概裁下60g左右的小面团即可)。这里炒用的是9寸的披萨盘;
第七步:准备好馅料所用的材料;
第十五步:放上马苏里拉和格兰纳帕达诺奶酪;
第十七步: 烤箱预热结束后,将烤盘送入烤箱,中层上下火,180度,烘烤20分钟左右,至奶酪融化,呈现金黄色;