下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”
下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家里做饭,时间充裕就做得精细一些美味一些,时间紧就选择一些快捷的菜肴来制作。快捷的菜肴不见得就不好吃,简单选料也能做出可口的饭菜。
今天,做一款快捷的家庭小炒“韭黄鸡蛋炒腊肉”。制作此菜只需五分钟便能搞定,既下饭又好吃。具体做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
韭黄:180克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:150克 | 腊肉:70克 |
香葱末:60克 | 烹调油:适量 |
调味料用量 | |
黄酒:10克 | 盐:2克 |
鸡精:2克 | -- |
下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”的做法步骤
下饭小菜“韭黄鸡蛋炒腊肉”做法技巧/窍门/补充说明:
此菜特点;颜色美观、做法简单、味道鲜美、咸鲜适中。
温馨提示;
1、如快捷制作,腊肉最好去皮,否则皮太硬,如时间充裕,可把腊肉带皮事先蒸熟再炒。
2、调好味最后下入韭黄,这样韭黄不易出汤,彩色可保持比较干爽。
3、韭黄很嫩,要大火快速翻炒,炒匀就要立即出锅,只需余温韭黄就已经熟了。
答配菜谱:韭黄与鸡蛋的做法