当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干炒牛河

干炒牛河

菜谱编号:174-719
干炒牛河是【吃到极致】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒牛河”。
干炒牛河
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
沙河粉:适量牛肉:100克
葱头:20克韭黄:适量
绿豆芽:适量韭菜:适量
辅助料用量
老抽:适量盐:适量
蚝油:适量生抽:适量

干炒牛河的做法步骤

  • 第三步:牛肉逆纹切成条装,加料酒、生抽、盐、姜丝、干淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 第八步:起锅放油炒制牛肉,油温控制在3成热放肉,大火炒20秒,约8成熟盛出备用。
  • 第五步:绿豆芽洗净
  • 第六步:韭菜洗净切段状
  • 第十步:开吃。
  • 第九步:锅内放少量油,加入韭菜、韭黄、豆芽蚝油大火快炒,约1分钟放盐、牛肉、河粉、老抽大火炒制。
  • 第七步:葱头切丝
  • 第四步:韭黄洗净切段状
  • 第一步:凉水泡8-10小时。
  • 第二步:泡好后,下锅沸水焖10分钟,捞出迅速过凉备用。
  • 干炒牛河做法技巧/窍门/补充说明:

    炒牛肉油一定不要高温,否则粘锅。

    干炒牛河菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【吃到极致】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炒牛河。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜