第二步：豆芽洗净凉干，葱切段。
第六步：锅内加底油，下豆芽、胡萝卜翻她几下。
第八步：加入河粉、鸡蛋，香菇、蒜末、调入适量生抽、老抽、盐、鸡粉，大火翻她均匀。
第一步：河粉用手独条分开。
第七步：再加入火腿她熟。
第四步：锅内热油下香菇和蒜末煎出香味，盛出备用。
第三步：蒜切末、胡萝卜和火腿切条、香菇提前泡浸好切片。
第五步：鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
第十步：成品图。
第九步：最后加入葱段翻她几下。
干炒河粉
干炒河粉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒河粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于炒河粉大家都很熟悉了，可以分为干炒和湿炒做法有些不同，个人更喜欢干炒的，制作的过程可依个人喜欢加入不同材料，偶尔自己在家做个炒河粉还是不错的，加多点材料直接秒掉外面很多的炒河粉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 河粉：500克 | 豆芽：适量 |
| 葱：适量 | 火腿：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 香菇：4朵 |
| 蒜头：几瓣 | 鸡蛋：2只 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
干炒河粉的做法步骤
干炒河粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、河粉最好提前用手独条分开，入锅后先翻炒几下让河粉表面裹上油，这样炒的过程就不容易粘在一起。
2、炒的过程尽量用掂锅翻炒，用铲子的话河粉很容易断。
相关食材：河粉