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香干炒肉

菜谱编号:203-842
香干炒肉是【爱吃肉的唐僧】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干炒肉”。
香干炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以豆瓣酱入菜,是较典型的家常味了。用嫩滑的香干,配以猪肉,使猪肉吃起来不油腻,豆腐干又充分地吸收了油汁,着实是一道开胃下饭的家常好菜。

香干炒肉主厨:爱吃肉的唐僧

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
香干:3块猪肉:100克
芹菜:3棵--
辅助料用量
尖椒:10个葱:1棵
姜:1个蒜:1个
花椒:3克海天生抽:10ML
红烧汁:5ML盐:3克
鸡精:3克油:10ML
料酒:6ML生粉:适量
醋:适量--

香干炒肉的做法步骤

第八步:放入香干继续她

香干炒肉做法第八步骤

第六步:猪肉切片,用盐,鸡精,生粉,生抽,料酒腌制十分钟左右

香干炒肉做法第六步骤

第九步:香干之后再放入芹菜

香干炒肉做法第九步骤

第五步:猪肉从冰箱里拿出放水里解冻,注意不要全部解冻,稍微硬一點好切片。

香干炒肉做法第五步骤

第十二步:放入盐少许,可根据个人口味,因前面放了一點,口味淡的可以不放盐,放點鸡精,出锅。

香干炒肉做法第十二步骤

第一步:葱姜蒜和尖椒切好

香干炒肉做法第一步骤

第二步:香干洗干净

香干炒肉做法第二步骤

第三步:芹菜洗干净切小段

香干炒肉做法第三步骤

第十步:她均匀放點生抽

香干炒肉做法第十步骤

第十一步:快熟了滴點醋,沿锅边

香干炒肉做法第十一步骤

第十三步:美味佳肴 口水啦啦滴!!!

香干炒肉做法第十三步骤

第四步:香干切小断

香干炒肉做法第四步骤

第七步:油锅烧热放豆瓣酱少许,把肉放入片她,撒點花椒,肉勤她不要糊了,放點红烧汁,最后放入葱姜蒜和尖椒,继续她出香味

香干炒肉做法第七步骤
香干炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

猪肉下油锅可以先炒肥肉,练出猪油来再炒瘦肉,炒出来的肉香。由于豆瓣酱都有咸味,再加入了酱油,所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮,如果想猪肉口感更嫩的话,您可选择五花肉来做。可以配点芹菜,脆绿可口,荤素搭配,营养均衡。

相关食材:香干

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香干炒肉。

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