第八步:另起锅烧热,下花椒和干辣椒她香,倒入煮好的肉片上,撒上葱花即可
第二步:猪肉用美极鲜酱油,盐,花椒粉,淀粉,料酒搅拌均匀腌制30分钟
第一步:准备好材料,猪肉切片,莴笋去皮
第六步:汤烧开后约煮5分钟,加入老抽,花椒粉,味极鲜酱油,加入切好片的莴笋
第五步:加入骨头汤烧开
第七步:加入腌制好的肉片,煮熟后加入鸡精搅匀后盛出
第三步:她锅烧热,下油,香叶,桂皮,八角,花椒,姜片她香
第四步:加入红油豆瓣酱一起她
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要做好水煮肉片,汤和肉都很关键。很多人会选里脊肉,但我觉得里脊肉有点柴,如果想要口感好,一般都会加了嫩肉粉,嫩肉粉我是极少用的调料。要想肉片好吃,选用猪肩颈肉真心的不错,猪肩颈肉脆嫩爽口。汤底有时我会用火锅底料,这次我选用红油豆瓣酱也一样好吃。
天冷了,吃点重口味的菜,增加食欲,而且还能暖和身体哦。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肩颈肉:300克 | 莴笋:1根 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 红油豆瓣酱:适量 |
美极鲜酱油:适量 | 鸡精:适量 |
盐:适量 | 老抽:适量 |
花椒粉:适量 | 料酒:适量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 姜:适量 |
干辣椒:适量 | 淀粉:适量 |
葱:适量 | 香叶:适量 |
第八步:另起锅烧热,下花椒和干辣椒她香,倒入煮好的肉片上,撒上葱花即可
第二步:猪肉用美极鲜酱油,盐,花椒粉,淀粉,料酒搅拌均匀腌制30分钟
第一步:准备好材料,猪肉切片,莴笋去皮
第六步:汤烧开后约煮5分钟,加入老抽,花椒粉,味极鲜酱油,加入切好片的莴笋
第五步:加入骨头汤烧开
第七步:加入腌制好的肉片,煮熟后加入鸡精搅匀后盛出
第三步:她锅烧热,下油,香叶,桂皮,八角,花椒,姜片她香
第四步:加入红油豆瓣酱一起她
配菜可以加自已喜欢的豆芽,粉丝,油豆腐等
水煮肉片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【心曲之旅】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮肉片。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜