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芝麻菠菜墩

菜谱编号:176-060
芝麻菠菜墩是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻菠菜墩”。
芝麻菠菜墩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款菜肴是一道冷盘素菜,制作方法并不复杂,主要的过程是调味。调味料中使用了辣根(绿色芥末酱),辣根和菠菜搭配可以说是绝配,非常诱人。再加上芝麻的香味,非常可口。

芝麻菠菜墩主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:500克--
辅助料用量
辣根:适量熟芝麻:适量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量香醋:适量

芝麻菠菜墩的做法步骤

  • 第五步:锅烧开水,放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。
  • 第九步:浇上酱料汁。撒芝麻盐,即可上桌。
  • 第八步:用圆柱模具压出菠菜墩。
  • 第六步:捞出过冷水(纯净水)。
  • 第二步: 用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀,即成芝麻盐。装入食碟备用。
  • 第一步:主料: 菠菜调味料: 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋
  • 第七步:攥干水分后、切段。
  • 第四步:把菠菜洗净。
  • 第三步:调制酱料:碗中放入辣根。加味极鲜生抽。加适量蚝油。加入香醋。将其搅拌均匀即成。
  • 芝麻菠菜墩做法技巧/窍门/补充说明:

    1、菠菜烫的不易过火,塌秧发蔫即可。
    2、酱料汁的调味料用量,按照自己的口味调制即可。

    相关食材:菠菜芝麻

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