自制腊肠
自制腊肠是【洋洋小妖】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制腊肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每每进了腊月，大家都会在家里做一些风干腊肠，将肉丁灌在肠衣里，系成一节一节的肠，吊在屋里通风的地方，经过数日，里面的肉风干了水份，取下来上火蒸熟便可食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：2500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：3汤匙 | 盐：2匙 |
| 酱油：2勺 | 料酒：适量 |
| 腐乳汁：适量 | 红曲酒：适量 |
自制腊肠的做法步骤
自制腊肠做法技巧/窍门/补充说明：
灌肠是要慢，不然肠衣会破，灌完肠后要在表面用针扎眼
菜谱标签：私房菜
相关食材：腊肠