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韩式土豆酱汤

菜谱编号:017-683
韩式土豆酱汤是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式土豆酱汤”。
韩式土豆酱汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在的食材丰富多样,只有想不到的,没有买不到的。韩式大酱,随着韩剧的风靡也也已经走入咱们的餐桌。这个在韩国几乎家家餐桌必不可少的调味品,确实有它独特的味道。据说可以降血压,降胆固醇,抗氧化以及防止老化。最独特的是还能放癌抗癌,是一种健康的美味食材。

韩式土豆酱汤主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:一个洋葱:半个
蘑菇:若干--
辅助料用量
小鱼干:6个海带:少许
青辣椒:一个红辣椒:一个
调味料用量
大酱:一大勺蒜泥:适量
葱:适量盐:适量
胡椒粉:适量香油:适量

韩式土豆酱汤的做法步骤

  • 第四步:把海带捞出切丝备用。
  • 第十五步:煮上10分钟后,可加入洋葱。
  • 第七步:土豆去皮切小块,蘑菇撕小片,洋葱切丝,葱切段,辣椒切片。
  • 第十一步:加入蘑菇煮上5分钟。
  • 第十三步:煮开之后把上面的浮沫撇去。
  • 第一步:小鱼干去掉头和内脏洗干净。
  • 第十八步:最后把蒜泥,辣椒加入出了香味点一些香油关火
  • 第八步:把刚才的汤水放入砂锅。
  • 第十七步:加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
  • 第十步:加入土豆。
  • 第十六步:加入海带丝,继续煮5分钟。
  • 第十四步:多做几次直到浮沫撇尽。
  • 第二步:锅中加入清水放入小鱼干煮上5分钟。
  • 第五步:留下小鱼干再煮上3分钟关火。
  • 第十二步:加入葱段继续煮。
  • 第九步:加入一大勺韩国大酱搅拌均匀。
  • 第六步:把煮好的汤汁过滤一下,小鱼干不要。
  • 第三步:把洗净的海带放入继续煮上5分钟。
  • 韩式土豆酱汤做法技巧/窍门/补充说明:

    韩式的汤以清淡为主,少油,所以只在后面加点香油调味即好。小鱼干最好去掉头和内脏,可以去掉腥味。蒜米和辣椒最后再放,热气把蒜香逼出来,汤会更香。

    相关食材:土豆

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