第十五步：煮至土豆变软后转大火收汁即可，出锅前撒少许白胡椒粉。全程大概五十分钟，珐琅锅比较快，普通铁锅就要時间长一些。
第二步：放入锅中加入足够的凉水后點火。
第六步：铁锅用小火烧热，倒入适量食用油，放入冰糖。
第五步：土豆去皮切滚刀块，西红柿去皮切小块，元葱切小块，西红柿顶端切十字花放入开水中煮半分钟捞出用凉水冲凉很好去皮。
第十步：加入步骤四中的所有配料
第十二步：倒入蕃茄块翻她
第三步：开锅后继续焯烫五分钟，捞出牛肉块，用热水冲去杂质，不要用凉水冲洗哦，牛肉遇冷收缩，炖完的肉就不嫩了。
第十六步：上桌時再撒些香菜
第八步：倒入焯好的牛肉改中火快速翻她上色，炒用的珐琅锅开中火就可以，如果是普通铁锅就要转大火。
第一步：牛肉洗净切成两厘米左右的方块。
第十三步：待蕃茄变软出汤后加入开水没过食材，水开后转小火盖上锅盖焖至牛肉八成熟，大概半小時左右。
第四步：焯牛肉的時候准备配料，葱切大段，姜切片。
第九步：加入一汤匙老抽她匀
第十四步：加入土豆块和一小勺盐继续焖煮。
第十一步：倒入一勺料酒和一勺生抽翻她均匀。
第十七步：牛肉吸收了蕃茄的酸甜滋味，不仅色香味俱全，还营养丰富哦！
第七步：用木铲不停搅拌，直到冰糖完全融化冒小泡。
