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温煮土豆沙拉

菜谱编号:177-042
温煮土豆沙拉是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温煮土豆沙拉”。
温煮土豆沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这一道温煮土豆沙拉,既保持沙拉菜的爽口,冬日吃着又不寒凉,而且制作简单、快捷,是名副其实的快手菜。

温煮土豆沙拉主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个青椒:1个
辅助料用量
丘比千岛酱:20毫升--

温煮土豆沙拉的做法步骤

  • 第五步:锅中烧少许水,水开后,将土豆丝焯至断生,这一步骤一定要焯熟,因为不再做热加工。
  • 第三步:将土豆丝在凉水中浸泡十来分钟,泡去淀粉。
  • 第四步:青椒切细丝,在凉水里浸泡去辣味。
  • 第六步:捞出控水后装盘。
  • 第七步:撒上青椒丝。
  • 第二步:用刨丝器擦细丝。
  • 第八步:挤上千岛酱,拌匀即可食用。成品是酸甜味的,甜味稍大于酸味。
  • 第一步:土豆洗净,挖去芽眼,去皮儿。
  • 温煮土豆沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    1,喜欢其它口味的,可以根据自己的喜好添加盐、胡椒粉等调味料。
    2,土豆如果生芽一定要挖去芽眼,芽周围有变色的部分一并挖去。土豆芽含有龙葵素,食用后容易引起呕吐等食物中毒现象。冷水浸泡可以溶解龙葵素,高温加工也会将龙葵素分解破坏。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:土豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的温煮土豆沙拉。

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