东安子鸡
东安子鸡是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东安子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
爱游戏,爱美食,《古剑奇谭》菜谱之三——东安子鸡。
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:4个 | 青椒:适量 |
红椒:适量 | 干辣椒:8个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 郫县豆瓣酱:一勺 |
八角:两粒 | 料酒:适量 |
高汤或清水:半碗 | -- |
东安子鸡的做法步骤
东安子鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡腿拆肉比较麻烦,也可以选择鸡脯肉来做,肉质可能没鸡腿嫩,但是省事。
2、因为豆瓣酱比较咸,所以腌制的时候要少放盐。
3、辣椒的加入根据个人口味,不过,湘菜嘛,自然是要辣的菜过瘾咯。
菜谱标签:热菜