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红烧太平洋鱼

菜谱编号:177-762
红烧太平洋鱼是【寒韵飞霜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧太平洋鱼”。
红烧太平洋鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在和家人居住在国外,这里离太平洋大西洋都不远,这里的海鲜新鲜诱人,忍不住就想吃吃吃······

红烧太平洋鱼主厨:寒韵飞霜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼:1条--
辅助料用量
姜蒜:1棵花椒:5个
生抽:3勺老抽:1勺
番茄酱:2勺豆鼓老干妈:1勺
冰糖:4块--

红烧太平洋鱼的做法步骤

  • 第七步:美哒哒,香喷喷!
  • 第五步:两面上色后家人热水适量(鱼容易熟不需要很多)小火焖。
  • 第四步:转中火放入豆鼓老干妈、冰糖,翻炒至融化,放入腌好的鱼和调味汁,轻轻摇动平底锅以防粘锅,锅底一侧上色后轻轻翻过鱼。
  • 第二步:准备辅料,如图所示。将老抽、生抽、番茄酱按以上比例调在一起待用。
  • 第六步:焖大概十分钟(根据鱼的大小)中间翻鱼一次。转大火汤汁变稠放入葱花或香菜(根据个人口味)加盐。
  • 第三步:平底锅放油加热,油七成热放入姜蒜花椒扁出香味。
  • 第一步:鱼清洗以后,在鱼的两侧平切几道便于入味。用姜丝、料酒、生抽适量将鱼腌半小时。
  • 红烧太平洋鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    把老抽、生抽,番茄酱按以上比例调制一起,家人锅中便于减少鱼的翻炒。
    加热水做出鱼肉很嫩!

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧太平洋鱼。

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