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番茄菰米酿豆腐

菜谱编号：177-838

番茄菰米酿豆腐是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄菰米酿豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为一名爱折腾的吃货，乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道，菰米蒸酿豆腐，新吃法哦，两种食材融合而又不会串味，番茄豆腐本是很常见的食材，添加上菰米，口感很特别！

番茄菰米酿豆腐主厨：食尚煮易

第一步：菰米提前一天浸泡透。

第五步：填入叮熟的菰米。

第六步：蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。

第四步：用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。

第十步：铲起淋在豆腐上面即可。

第八步：热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。

第七步：番茄洗净去皮，切粒。

第三步：捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。

第二步：准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。

第九步：煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。

番茄菰米酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。

相关食材：番茄菰米豆腐

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