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【多味蛋挞】

菜谱编号:178-517
【多味蛋挞】是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【多味蛋挞】”。
【多味蛋挞】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

闲来无事,将蛋挞作为下午茶最好不过了。

用了现成的挞皮,只要调制一些蛋挞液就行了,坐在一边等上一会儿,香喷喷的蛋挞就出炉啦~~

这次是因为之前用了几个蛋白,只剩下了蛋黄,所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了,口感也不错呢~

材料:

蛋挞皮12个

蛋挞液:牛奶90g,淡奶油130g,细砂糖20g,蛋黄3个

【多味蛋挞】主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋挞皮:12个牛奶:90克
淡奶油:130克--
辅助料用量
细砂糖:20克蛋黄:3个

【多味蛋挞】的做法步骤

  • 第十五步:出炉即可食用
  • 第十步:依次倒入蛋挞液,约8分满
  • 第五步:倒入蛋黄
  • 第十三步:分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪
  • 第十二步:出炉
  • 第八步:过筛两次
  • 第十一步:送入预热好的烤箱中下层,220度15分钟
  • 第九步:将蛋挞皮放在烤盘中摆好
  • 第二步:搅拌均匀
  • 第十四步:送入烤箱中上层,继续烘烤5分钟
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第七步:将搅匀的蛋挞液过筛
  • 第三步:加入淡奶油
  • 第一步:将牛奶和糖倒入小盆中
  • 第六步:搅拌均匀
  • 【多味蛋挞】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻;
    2·烤制的时候先放下层后放上层,这样能保证蛋挞底部充分受热起酥;

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【多味蛋挞】。

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