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南瓜红豆土司

菜谱编号:178-605
南瓜红豆土司是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜红豆土司”。
南瓜红豆土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新入手了一个波纹土司盒,迫不及待的想试试,于是蒸南瓜煮红豆,做了一个南瓜红豆土司,用的是一次发酵法,烤好的土司很容易脱模,真的是一点也不粘呢!非常实用的宝贝真好。

南瓜红豆土司主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:250克玉米油:40克
南瓜泥:180克绵白糖:50克
红豆沙:100克--
辅助料用量
盐:2克酵母粉:4克
白芝麻:适量蛋液:适量

南瓜红豆土司的做法步骤

  • 第四步:将面团取出排气分成3份滚圆
  • 第八步:饧发好的面团表面刷蛋液
  • 第九步:撒白芝麻入烤箱190度烤35分钟
  • 第二步:中途加入红豆沙
  • 第五步:先取一份擀成舌头状
  • 第七步:把3个面团都做完放土司盒里饧发(用时2个小时)
  • 第三步:和成南瓜红豆面团饧发
  • 第六步:然后卷起来再擀成舌头状,如此反复操作3次
  • 第一步:将所有材料(红豆沙、芝麻除外)放面包桶内开启和面程序
  • 第十步:取出晾凉
  • 南瓜红豆土司做法技巧/窍门/补充说明:

    中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。

    相关食材:南瓜红豆

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