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肉鬆麵包

菜谱编号:179-168
肉鬆麵包是【我们爱小凡】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉鬆麵包”。
肉鬆麵包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉鬆做好了,怎能不做肉鬆麵包?

肉鬆麵包主厨:我们爱小凡

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
自製肉鬆:適量低粉:50克
鹽:3克酵母:4克
沙拉醬:適量--
辅助料用量
高粉:250克牛奶:160克
糖:20克黃油:30克

肉鬆麵包的做法步骤

  • 第五步:麵團蓋上保險膜發酵2小時
  • 第一步:麵包材料圖
  • 第八步:再次用廚師機攪拌
  • 第十四步:做好的肉鬆麵包再放進烤箱上下火100度,烤3分鐘,香噴噴熱乎乎的肉鬆麵包就可以享用了。
  • 第九步:直到麵團能拉出漂亮的膜
  • 第十一步:烤箱上下火200度預熱5分鐘,上火200度,下火180度烤10分鐘,再換上火170度,下火150度烤10分鐘,麵包即可出爐。
  • 第三步:用廚師機進行攪拌
  • 第十三步:在麵包表面也抹上沙拉醬,蓋上肉鬆
  • 第十二步:烤好的麵包放涼后,從中間切開,抹上沙拉醬,夾上肉鬆
  • 第二步:牛奶、糖、鹽、麵粉和酵母倒入麵包桶
  • 第四步:攪拌好的麵團
  • 第七步:將以上麵團撕成小塊,加入黃油
  • 第十步:將第二次攪拌好的麵團分成六份,整理成橄欖型,置于烤箱里繼續發酵1小時
  • 第六步:初次發酵好的麵團
  • 肉鬆麵包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、要做出鬆軟的麵包,麵團必須拉出漂亮的膜;
    2、麵包做好后,回爐是因為沙拉醬一般是冷藏于冰箱,暖一下更好吃。

    菜谱标签:烘焙面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉鬆麵包。

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