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阿尔卑斯草莓马芬

菜谱编号:179-202
阿尔卑斯草莓马芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿尔卑斯草莓马芬”。
阿尔卑斯草莓马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用阿尔卑斯做到橘皮马芬效果还不错,乘胜追击,把那几颗草莓味的阿尔卑斯也拿来变成马芬。只可惜没有草莓也没有草莓酱草莓干之类的草莓制品。否则这草莓马芬可以显得货真价实一点。

草莓味的糖液带着淡淡的红色,把面糊也染成浅红色。烘烤将面糊表面灼成浅金色,只在爆裂的缝隙里若隐若现透出些许草莓的颜色,而糖果中的草莓味四下里飘散。看不到也吃不到草莓,它却分明提示着草莓的气息。

阿尔卑斯草莓马芬主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
全蛋:1个阿尔卑斯草莓味牛奶糖:40克
热水:45克低筋粉:100克
玉米油:55克泡打粉:1小勺

阿尔卑斯草莓马芬的做法步骤

  • 第四步:打入鸡蛋
  • 第三步:不断搅拌至完全溶化
  • 第一步:用料
  • 第二步:将阿尔卑斯去掉糖纸,放入热水中
  • 第八步:低筋粉与泡打粉混合,筛入碗中
  • 第十二步:表面金黄,出炉
  • 第十步:装入纸杯中,7分满
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第九步:拌成均匀面糊
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第六步:倒入玉米油
  • 第十一步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右
  • 阿尔卑斯草莓马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    奶糖完全溶化后需彻底冷却后再打入鸡蛋。
    拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面糊起筋。

    菜谱标签:烘焙Muffin玛芬
    相关食材:草莓

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