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青椒茭白炒鸡肫

菜谱编号:017-99
青椒茭白炒鸡肫是【红伊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒茭白炒鸡肫”。
青椒茭白炒鸡肫

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肫就是鸡的胃,肉质脆嫩,有助消化的作用。青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。茭白具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘,具有清湿热解毒催乳汁等功效,是高血压、高血脂者及减肥的佳品。这三种食物放在一起,既有极高的营养价值,又是一道色味俱佳的菜肴

青椒茭白炒鸡肫主厨:红伊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡肫:8个青椒:2个
茭白:1根--
辅助料用量
生姜:3片--
调味料用量
盐:适量糖:适量
味精:适量料酒:适量

青椒茭白炒鸡肫的做法步骤

  • 第七步:再倒入茭白一起煸炒片刻。
  • 第六步:热锅加油,倒入青椒煸炒。
  • 第一步:原料:青椒、茭白、鸡肫。
  • 第二步:鸡肫切片,加料酒少许盐腌制15分钟。
  • 第五步:倒入鸡肫片煸炒,熟后盛起。
  • 第三步:茭白去皮切片,青椒去籽切块。
  • 第八步:加入炒过的鸡肫片,加盐煸炒片刻,让盐入味,再加少许水,闷烧5分钟,起锅前加糖和味精。
  • 第四步:热锅加油,放生姜片煸香。
  • 相关食材:鸡肫青椒茭白

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