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冬瓜排骨汤

菜谱编号：180-338

冬瓜排骨汤是【yxs907】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜排骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜具有祛湿消肿、清热解毒等功效，能解孕妈妈水肿，和排骨同煲，味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

冬瓜排骨汤主厨：yxs907

第一步：排骨斩成小块，用清水洗净；冬瓜去皮切适当大小的块；姜拍碎。

第三步：将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟；然后，放入冬瓜再炖约15分钟；捞出姜块、八角。

第二步：将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后，用筷子夹出。

第四步：排骨汤中放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀起锅即可。

冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、八角不要放入太多，1个即可，不然大料味太浓。
2、盐最后起锅前放入即可。

菜谱标签：汤类

相关食材：排骨冬瓜

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