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冬瓜排骨汤

菜谱编号:180-338
冬瓜排骨汤是【yxs907】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜排骨汤”。
冬瓜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜具有祛湿消肿、清热解毒等功效,能解孕妈妈水肿,和排骨同煲,味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。

冬瓜排骨汤主厨:yxs907

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:200姜:1块
盐:适量--
辅助料用量
冬瓜:300八角:1个
胡椒粉:适量--

冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 第一步:排骨斩成小块,用清水洗净;冬瓜去皮切适当大小的块;姜拍碎。
  • 第三步:将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中,大火烧沸,再改用小火炖约60分钟;然后,放入冬瓜再炖约15分钟;捞出姜块、八角。
  • 第二步:将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后,用筷子夹出。
  • 第四步:排骨汤中放入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀起锅即可。
  • 冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、八角不要放入太多,1个即可,不然大料味太浓。
    2、盐最后起锅前放入即可。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:排骨冬瓜

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