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手擀绿豆面

菜谱编号：018-0

手擀绿豆面是【icecream】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀绿豆面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大雪不停的下，外面的天气异常的寒冷，厨房的窗上面结满了美丽的窗花。前些日子与老公去超市的时候买的绿豆面粉还没吃，心想晚上就做绿豆面条吃吧，吃了还热乎。

手擀绿豆面主厨：icecream

第四步：切好的面条，嘿嘿，粗了点。

第六步：开吃喽，还好，绿豆味很浓的。

第二步：切好的葱花，姜片，肉丝，芸豆末，黑色的是海参。

第五步：我先把葱姜爆锅，然后下入肉丝，芸豆末，海参丁，加入水，烧开，芸豆要多烧点时间，以免不熟，芸豆好后，下入面条，开锅就好的，最后放了香菜末。因为拍了面条在锅里的图片，全是热气，根本就看不清楚，就不上传那个步骤了哦。

第三步：省好的面团，擀面杖，那个小布袋是我妈给我做的，用网布，里面放了红薯淀粉，这样洒在面片上，檊起来不容易粘，如果用普通面粉的效果要稍微差点了。

第一步：普通小麦面粉一份，绿豆面粉半份。具体量根据家人的饭量定。我用了一个鸡蛋，与少量淡盐水和面，加鸡蛋的目的是为了有筋道，盐水的目的也是。因为我不是很会擀面条的，所以这样会更容易成功。要注意的是，面团不能太软哦。

菜谱标签：老人儿童快餐面条

相关食材：绿豆

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