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绿豆芽炒面

菜谱编号:092-283
绿豆芽炒面是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆芽炒面”。
绿豆芽炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒面故名炒面条,用我这种蒸面炒出的面,不粘不坨,口感超好···

绿豆芽炒面主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:250克绿豆芽:50克
辅助料用量
猪肉:50克--
调味料用量
干红辣椒:4个老抽:适量
盐:适量鸡精:适量
花椒油:适量姜:适量
葱:适量花生油:适量

绿豆芽炒面的做法步骤

  • 第五步:放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。
  • 第四步:锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱·姜炒香。
  • 第六步:放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐·鸡精调味,加一小勺水。
  • 第三步:绿豆芽洗净,猪肉切丝·红辣椒切段·葱·姜切块备用。
  • 第八步:翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。
  • 第九步:好吃的炒面。
  • 第一步:把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。
  • 第七步:放入面条。
  • 第二步:到入凉水里过一下。
  • 绿豆芽炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸出来的面条再炒不粘不坨好吃,煮的就没有这个效果。

    相关食材:绿豆芽豆芽绿豆

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