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寿喜烧牛肉火锅

菜谱编号：181-209

寿喜烧牛肉火锅是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“寿喜烧牛肉火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

寿喜烧是日式牛肉锅，也就是日式火锅，味道清甜，做法多样，可根据手边的材料和喜好做调整，但是牛肉必不可少，做法非常简单。

寿喜烧牛肉火锅主厨：悠哈厨房

第六步：把煮好的汤汁过滤至电锅里，去掉海带和柴鱼片；

第九步：把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里，接通电源，剩下和吃火锅一样啦，蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。

第七步：这就是寿喜烧酱油，带甜味的淡口酱油；

第三步：盖上锅盖，大火烧开，煮一会；

第四步：大约5分钟，放入适量的柴鱼片；

第八步：倒适量至电锅里，锅里有海带汤，品尝一下味道，调好以后，做锅底；

第二步：锅中放清水，放入海带头，也就是海带的根部，比较老的部位；

第五步：继续煮，煮至柴鱼的味道四处飘荡；

第十步：蔬菜或豆腐不够，可随时添加，和我们吃的火锅一样，只不过锅底不同而已。

第一步：准备的材料，先把蔬菜清洗干净，沥干水分；

寿喜烧牛肉火锅做法技巧/窍门/补充说明：

寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃，我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味。吃到最后的火锅也就无法拍照片，杯盘狼藉。

相关食材：牛肉

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