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酿鸡蛋卷

菜谱编号：181-219

酿鸡蛋卷是【梧桐花开87】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿鸡蛋卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实我不知道该怎么给这道菜起名字，第一次吃这个菜是在婆婆家吃的

酿鸡蛋卷主厨：梧桐花开87

第十一步：炸好之后，切片，装盘，即可享用

第四步：六个鸡蛋放大碗里打散

第十步：沥干水分，放油锅里炸一下，炸至表面金黄即可

第八步：锅里放水烧开，把酿好的大肠放水里煮熟，煮的过程中要寸步不离呀，因为大肠里有空气，会裂开，所以煮的过程中，用小牙签在大肠上戳些小洞，让里面的空气出来，这样做还有个目的，就是看看大肠是否熟透了。

第五步：肉，剁碎

第七步：把馅调好后，灌进大肠里，用绳子绑紧封口

第六步：把切好的荸荠、葱花、肉、放打散的蛋液里，再加入生粉、花生油、、盐，搅匀；

第一步：猪大肠洗净（洗猪大肠挺考验人耐心的），将其中一端用绳子绑紧

第九步：熟透之后捞起；沥干水分

第三步：荸荠切碎，葱切花

第二步：准备好荸荠和葱

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：鸡蛋

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