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西式鹿排

菜谱编号：018-134

西式鹿排是【爽儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西式鹿排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常好吃的一道菜，如果没有鹿肉也可以用牛肉啊，因为鹿肉的口感和牛肉的差不多。

西式鹿排主厨：爽儿

第三步：这是扎了洞并锤好的肉。

第一步：把鹿肉切成片，摆放在菜板上，用叉子在肉上扎洞。

第八步：等到猪油溶化，放入鹿肉，煎透就好了。

第十一步：剩下的就是吃啦。

第七步：等到肉腌好，起锅烧热，放猪油，因为鹿肉没有脂肪，这样更香。

第四步：调一碗腌肉的汁，在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、生抽、最后放入淀粉。

第六步：为了让肉入味，要腌20分钟，这时候把胡萝卜和洋葱切块，蒜切碎。

第十步：另起锅，把蒜爆香后放入洋葱和胡萝卜炒，在放入和腌肉一样的汁，一起熬，等到胡萝卜熟了就可以放鸡精出锅了。

第五步：用调好的汁腌肉，确保每一片肉都能沾到汁。

第二步：扎好洞的肉，放在菜板上，上面放上一个保鲜袋，用擀面杖捶打，使肉变薄。

第九步：这是煎好的鹿排。

菜谱标签：热菜老人午餐西餐快餐

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