西式鲈鱼骨头高汤
西式鲈鱼骨头高汤是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西式鲈鱼骨头高汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
私菜食谱经ーー西式鲈鱼骨头高汤
高汤在传统的中式，西式都是必备的上等汤，熬高汤可以作出很多好吃的菜肴。鲈鱼的骨头再加上一些佐料熬出来的高汤是淡泊中带点味道鲜美，在此做了一锅“私菜食谱经－－西式鲈鱼骨头高汤”，请亲爱的美食朋友慢慢地分享！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼骨头：一尾 | 洋葱：中小一个 |
| 胡萝卜：中小一个 | 欧芹的梗枝：六枝 |
| 辅助料用量 | |
| 水：1500CC | 白葡萄酒：60CC |
西式鲈鱼骨头高汤的做法步骤
西式鲈鱼骨头高汤做法技巧/窍门/补充说明：
心得后语：
1:鱼的种类，重量，大小，食材的份量，自行斟酌即可。
2:白葡萄酒类之外即可。
3:没有欧芹，使用意芹或者是芹菜的梗枝即可。
4:步骤（15）有时候汤汁会流出锅外，这个时候将锅盖掀开，
再盖上锅盖即可。或者是将汤汁使用汤匙倒在备用的碗里，
等锅里汤汁减少之后，再将碗里的汤汁倒入即可。
5:高汤过滤使用的纸巾，纸巾或者纱布即可。