香灼油麦菜
香灼油麦菜是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香灼油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
油麦菜:500克 | 葱:50克 |
姜:50克 | 红辣椒:3个 |
辅助料用量 | |
油:25克 | 蒸鱼豉油:50克 |
盐:少许 | -- |
香灼油麦菜的做法步骤
香灼油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:
油麦菜烫一下就可以,保持它的脆性,浇的油温度一定要高,否则出不来葱香味,此菜简单容易操作。
相关食材:油麦菜