懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱
懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼头骨硬少肉，平时都是被人丢掉的部分，但是很多被丢掉的食材其实都是富含营养价值的。本道菜运用酥锅键的独到之处，把鱼头焖酥，汲取了咸鲜的口味。将“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”的精华运用到位。让您今后购食带鱼的时候，既能做到最大限度的节省，又能找到另一番风味来佐食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼鱼头：400克 | 海带：200克 |
| 五花肉：100克 | 藕：200克 |
| 白菜：3片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：3段 | 姜片：5片 |
| 大料：2个 | 花椒：5粒 |
| 冰糖：20克 | 料酒：20毫升 |
| 老抽：5毫升 | 醋：300毫升 |
| 盐：7克 | 油：30毫升 |
| 水量：1200毫升 | -- |
懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱的做法步骤
懒人版酥烧带鱼头—自动烹饪锅食谱做法技巧/窍门/补充说明：
1、带鱼头腥气比较重，因此姜等调味料不可减少；
2、醋是使用酥锅键的必用调味品，可使鱼头口感酥软；
3、可根据个人口味加减醋的用量；
4、入锅时先放调料，将鱼头平铺调料之上而后是其他主料。
菜谱标签：热菜