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青蒜烩带鱼

菜谱编号:051-473
青蒜烩带鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜烩带鱼”。
青蒜烩带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要说带鱼好吃,那还得看是什么地方的带鱼!

俺家乡东海带鱼,当然个头不那么大,但那就一个鲜字了得!

带鱼怎么吃?方法有很多!

其实对喜欢吃鱼的人来说,带鱼怎么都好!

今天做个青蒜烩带鱼,增加了青蒜的香味,色泽更诱人!

青蒜烩带鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
青蒜:120克--
调味料用量
油:400克盐:适量
料酒:适量鸡精:适量
鲜抽:适量烤肉料:适量
面粉:适量--

青蒜烩带鱼的做法步骤

  • 第十二步:加些盐,鸡精,煸匀即可。
  • 第五步:锅里放400克油,7分热,放下带鱼炸。
  • 第十一步:加入青蒜叶子部分。
  • 第八步:锅里油倒出,留底油,放下青蒜根部煸出香味。
  • 第三步:放盐,烤肉料,鲜抽,搅拌入味。
  • 第六步:两面炸透。
  • 第十步:加些料酒,闷煮1分钟。
  • 第四步:放适量面粉搅拌均匀。
  • 第七步:捞出控油。
  • 第一步:青蒜洗净切段。
  • 第九步:放下带鱼。
  • 第二步:带鱼去头尾,去肚,洗净切段。
  • 青蒜烩带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    小帖士;带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之

    相关食材:带鱼青蒜

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