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【浙江】老妈私房带鱼

菜谱编号:269-384
【浙江】老妈私房带鱼是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙江】老妈私房带鱼”。
【浙江】老妈私房带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小的时候妈妈一到过年就会炸上一大盘带鱼,泡上酸酸甜甜的糖醋汁,外皮酥香,一咬鱼肉的清香带着酸酸甜甜的汁液,用来下酒或当零嘴别提有多好吃了。

【浙江】老妈私房带鱼主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
带鱼:2条--
辅助料用量
料酒:适量糖:6勺
盐:少许陈醋:8勺
姜汁:1勺清水:10勺
酱油:4勺--

【浙江】老妈私房带鱼的做法步骤

第五步:鱼块充分吸收糖醋汁后装盘上桌。

【浙江】老妈私房带鱼做法第五步骤

第三步:锅中倒油六成热,放入沥干的带鱼炸。

【浙江】老妈私房带鱼做法第三步骤

第四步:炸至两面焦黄捞出马上放入糖醋汁中浸泡。

【浙江】老妈私房带鱼做法第四步骤

第二步:2勺料酒、4勺酱油、6勺糖、8勺醋,10勺清水、入锅中煮沸晾凉备用。

【浙江】老妈私房带鱼做法第二步骤

第一步:带鱼处理干净沥干水份,放入姜汁、1勺料酒,少许盐腌制半小時左右。控干备用。

【浙江】老妈私房带鱼做法第一步骤
【浙江】老妈私房带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

带鱼最好选购三指宽的,太宽太厚的带鱼不易入味。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:带鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【浙江】老妈私房带鱼。

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