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自制虾粉

菜谱编号:182-110
自制虾粉是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制虾粉”。
自制虾粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从有了维仕美破壁机,一下子把做美食的范围扩大了好多。想用虾粉做一个西式的菜泥沙拉,但是以前很难把虾皮打成很细的粉。有了破壁机,这就可以轻松实现了。而且打出来的虾粉超级细腻,就和我们平时用的面粉一模一样。用它给沙拉调味,超级棒哦。还可以用来做很多的虾味的小零食,这些都在以后分享啦。

自制虾粉主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾皮:100克--
辅助料用量
虾皮:适量--

自制虾粉的做法步骤

  • 第七步:这是盖子里面,飞扬的虾粉沾到了上面,我用手指划了一下,就看到了划的印迹,那上面的粉手感都是滑滑的,可见有多么的细腻
  • 第八步:用网筛晒一下,一下就全部漏下去了,一点粗的渣子都没有
  • 第五步:我打开了一下进料口,虾皮粉好细,都变成了烟气飞了出来
  • 第一步:干虾皮,如果虾皮潮湿,就放到太阳下晒干
  • 第六步:已经研磨成粉的虾皮
  • 第四步:研磨功能结束,虾皮在里面就变成粉了。
  • 第二步:把虾皮放入破壁机的杯中
  • 第三步:开启研磨功能
  • 第九步:得到的细腻的虾粉,给沙拉调味,或者做些小咸点,都是非常棒的
  • 自制虾粉做法技巧/窍门/补充说明:

    打粉时一定要盖严实盖子,否则粉末会到处飞扬的。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制虾粉。

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