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抹茶螺旋酥

菜谱编号:182-232
抹茶螺旋酥是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶螺旋酥”。
抹茶螺旋酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

同样的配方只是操作方法略有改变,出来的效果却是截然不同,那淡淡的一抹绿正是我想要的那个效果,功夫不负有心人,只要努力就能成功!

抹茶螺旋酥主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克玉米油:80克
绵白糖:50克--
辅助料用量
抹茶粉:2克温水:80克
果酱:适量--

抹茶螺旋酥的做法步骤

  • 第四步:团成丸子备用
  • 第五步:水油皮制作:150g面粉加30g玉米油、2g抹茶粉、80g温水和成团; 油酥制作:100g面粉加50g玉米油和成油酥
  • 第一步:山药蒸熟,一块还蒸了芋头
  • 第二步:山药去皮趁热压成泥
  • 第十一步:依次全部做好放烤盘里
  • 第十步:切面朝下擀圆,包上山药枣泥球
  • 第十三步:烤好后取出晾凉,酥酥的咬一口直掉渣呢!
  • 第三步:与枣泥酱混合均匀
  • 第九步:一切为二
  • 第八步:收口朝下,擀成长条状
  • 第六步:两个面团各饧5分钟,然后均匀分剂
  • 第七步:抹茶水油皮擀圆包上油酥
  • 第十二步:预热烤箱3分钟200度烤30分钟
  • 菜谱标签:老人下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶螺旋酥。

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