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抹茶芒果班戟

菜谱编号:206-155
抹茶芒果班戟是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶芒果班戟”。
抹茶芒果班戟

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里来客人做甜品用来招待,很受欢迎的,不输甜品店的,我用的抹茶粉不是辣么高级的。

抹茶芒果班戟主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:80克牛奶:240克
鸡蛋:一个细砂糖:20克
辅助料用量
淡奶油:200克糖粉:30克
黄油:15克抹茶粉:4克
芒果:一个--

抹茶芒果班戟的做法步骤

第十步:转动锅子让面糊均匀的流向四周,待面糊凝固饼微微鼓泡的時候,借助与铲子铲到盘子里,依次做完全部;后面烙的時候均不用放油;

抹茶芒果班戟做法第十步骤

第十二步:芒果上面再放少许的淡奶油,像叠被子一样叠起来,摆入盘中;可立即食用,也可放入冰箱冷藏后食用;

抹茶芒果班戟做法第十二步骤

第十一步:待面饼全部烙完并放凉后,在面饼挨锅底的一面放适量的淡奶油,上面放一块芒果;

抹茶芒果班戟做法第十一步骤

第五步:用刮刀或手抽搅拌均匀,倒入融化的黄油再次搅拌均匀;

抹茶芒果班戟做法第五步骤

第九步:平底不粘锅烙第一张的時候,抹极少的油润锅,锅凉的時候倒入一勺面糊,这一勺大约40g,开小火加热;

抹茶芒果班戟做法第九步骤

第二步:一个鸡蛋打入盆里,放入细砂糖,用手抽搅匀;

抹茶芒果班戟做法第二步骤

第四步:称量出要用的低粉、抹茶粉,混匀后过筛至牛奶蛋液的盆里;

抹茶芒果班戟做法第四步骤

第七步:淡奶油中加糖粉,用电动打蛋器打至有花纹不易消失,放入冰箱冷藏;

抹茶芒果班戟做法第七步骤

第三步:倒入牛奶,搅匀;

抹茶芒果班戟做法第三步骤

第八步:备好芒果,冷藏后的面糊变得浓稠;

抹茶芒果班戟做法第八步骤

第六步:搅匀的面糊过筛,过滤筛子上的颗粒用刮刀碾压后可用,面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏,冷藏30分钟以上;

抹茶芒果班戟做法第六步骤

第一步:准备所有的材料;

抹茶芒果班戟做法第一步骤
抹茶芒果班戟做法技巧/窍门/补充说明:

全程务必小火,每烙完一张,平底锅放在湿抹布上降温,或者放在凉水下冲洗降温,放面糊时一手放面糊,一手转动锅子,饼无需翻面;黄色的皮用同样的配方,未添加抹茶粉;

相关食材:芒果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶芒果班戟。

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