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樱花抹茶慕斯

菜谱编号:245-861
樱花抹茶慕斯是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花抹茶慕斯”。
樱花抹茶慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,来做一款冰冰凉凉的抹茶慕斯吧!

樱花抹茶慕斯主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:30克奥利奥碎:60克
淡奶油:200克牛奶:100克
吉利丁片:2片抹茶粉:10克
细砂糖:25克--
辅助料用量
盐渍樱花:几朵苹果味果冻:2个

樱花抹茶慕斯的做法步骤

第七步:泡软的吉利丁片取出挤干水份,放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合

樱花抹茶慕斯做法第七步骤

第十五步:盐渍樱花提前浸泡

樱花抹茶慕斯做法第十五步骤

第二步:黄油隔热水加热至融化,倒入奥利奥碎中

樱花抹茶慕斯做法第二步骤

第十三步:从冰箱取出冷藏好的慕斯圈,小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小時以上

樱花抹茶慕斯做法第十三步骤

第八步:筛入抹茶粉,用茶筅搅拌均匀至无颗粒

樱花抹茶慕斯做法第八步骤

第三步:搅拌均匀

樱花抹茶慕斯做法第三步骤

第一步:奥利奥碎用料理機打碎备用

樱花抹茶慕斯做法第一步骤

第十八步:将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏

樱花抹茶慕斯做法第十八步骤

第十六步:取出用厨房纸吸干水份

樱花抹茶慕斯做法第十六步骤

第十步:打发至6成,可勉强流动的湿性发泡即可

樱花抹茶慕斯做法第十步骤

第四步:慕斯圈用锡纸包裹住

樱花抹茶慕斯做法第四步骤

第十二步:慕斯液做好了

樱花抹茶慕斯做法第十二步骤

第十一步:将抹茶牛奶倒入奶油中,用硅胶刮刀上下翻拌均匀

樱花抹茶慕斯做法第十一步骤

第十七步:凝固好的慕斯取出,将樱花装饰在表面

樱花抹茶慕斯做法第十七步骤

第六步:吉利丁片用剪刀剪成段,用冰水泡软

樱花抹茶慕斯做法第六步骤

第十四步:苹果味果冻放入小碗中,加入少许冷开水,用微波炉叮十几秒,融化成液体即可

樱花抹茶慕斯做法第十四步骤

第五步:将奥利奥碎装入慕斯圈内,用勺背压紧,放入冰箱冷藏备用

樱花抹茶慕斯做法第五步骤

第九步:淡奶油倒入干净无水无油的大碗中,加入细砂糖用打蛋器打发

樱花抹茶慕斯做法第九步骤

第二十步:成品

樱花抹茶慕斯做法第二十步骤

第十九步:完全凝固的慕斯从冰箱取出,拿去锡纸,用热毛巾热敷四周轻轻脱模

樱花抹茶慕斯做法第十九步骤
樱花抹茶慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

这个量大约可做3、4个慕斯。盐渍樱花提前浸泡,这一步写晚了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的樱花抹茶慕斯。

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