当前位置：首页 > 菜谱大全 > 海底世界场景蛋糕

海底世界场景蛋糕

菜谱编号：182-406

海底世界场景蛋糕是【如莲静心】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海底世界场景蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿的小闺蜜也迎来了5岁生日，一个非常乖巧的小公主，从小就对海洋的一切感兴趣，所以打算做个海洋系列的蛋糕送给她，那天刚好女儿在家，一定要参与好朋友蛋糕的制作，而且意见还不少，期间把我抹好的蛋糕按了两个坑，我有阻止她继续下来的动作，结果人家转过头撅着嘴说：“你再这样的话，我以后再也不当你的助手啦！”哎哟，那可怎么办呀？好吧，就当你按的海豚周围是波浪吧……

想营造一个海底的画面，做了个方形的棉花蛋糕底。

海底世界场景蛋糕主厨：如莲静心

菜式制作特点
口味：奶香	工艺：烤
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
低筋面粉：50克	鸡蛋：4个
牛奶：50克	玉米油：40克
细砂糖：40克	--
辅助料用量
柠檬汁：几滴	盐：1克
彩色巧克力：适量	芒果：1个
淡奶油：250ML	色素：适量

海底世界场景蛋糕的做法步骤

第十四步：轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。

第十二步：打至湿性泡发，提起打蛋器，三角下垂，不必打至干性泡发。

第十六步：倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

第二步：打散后分次加入牛奶。

第七步：搅拌成可流动的蛋黄面糊。

第二十步：出炉后倒扣在烤网上放晾，分成两片。

第一步：3个鸡蛋分享出蛋白和蛋黄，3个蛋黄与一个全蛋混合。

第二十八步：放上芒果，抹上一层淡奶油。

第九步：用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

第五步：多搅拌一会，开始是颗粒，多搅拌一会就成比较顺滑的烫面糊了。

第二十九步：取一部分淡奶油调成蓝色。

第二十七步：在下面一片蛋糕上抹上一层淡奶油。

第二十五步：在油纸上画上海草。

第十一步：继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

第二十二步：各色巧克力分别融化好拌匀，装入裱花袋。

第十九步：再150度，烤40分钟。

第十三步：取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

第三步：玉米油倒入奶锅中，加热至出现纹路，关火，稍凉。

第三十步：抹面后，边上用白色淡奶油勾边装饰。

第十步：继续打至粗泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时加入1/3的白糖。

第四步：加入过筛的低筋面粉，快速搅拌。

第三十二步：着实给了喜欢海洋的小家伙一个大大的惊喜，得知好朋友参与了制作，挺感动的。

第六步：将搅拌好的面糊倒入蛋液中，加入1克盐。

第十五步：再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。

第八步：蛋白里加几滴柠檬汁。

第二十一步：巧克力隔水融化。

第二十三步：小家伙帮我把巧克力挤在模具里了，放冰箱冷冻半小时。

第三十一步：把冻好的巧克力海豚、鱼、海草和贝壳装上去，用白巧克力画出气泡。

第十八步：烤箱预热175度，上下火，170度烤10分钟。

第二十六步：淡奶油打发。

第二十四步：随意画了一条鱼，请忽视没有基础的画功，加上反过来画的，效果跟预期相差甚远，

第十七步：蛋糕模放在装有热水的烤盘里。

菜谱标签：儿童烘焙生日蛋糕

相关菜谱：: 别叫我七疯【戚风蛋糕】（新手参考帖）的做法[图解]; 比戚风蛋糕更细腻，比海绵蛋糕更绵软------------棉花蛋糕的做法[图解]; 六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法[图解]; 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法[图解]; 不用烤箱做出有美丽花纹的蛋糕---芒果芝士蛋糕的做法[图解]; 纸杯蛋糕的做法[图解]; 跟帅一起学烘焙-蛋糕入门之【海绵鸡蛋糕】的做法[图解]; 【蜂蜜海绵蛋糕】——带着满满的儿时记忆的做法[图解]; 新手不走弯路 ——6寸原味戚风蛋糕的做法[图解]; 微波玉米蛋糕的做法[图解]; 布朗尼底芝士蛋糕的做法[图解]; 用电饭锅做蛋糕的做法[图解]