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鸡蛋韭菜包

菜谱编号:182-445
鸡蛋韭菜包是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋韭菜包”。
鸡蛋韭菜包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的面没有用水,就是用牛奶活面,饧发后包的包子

鸡蛋韭菜包主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量牛奶:适量
糖:适量酵母:适量
辅助料用量
鸡蛋:适量韭菜:适量
虾米:适量盐:少许
花生油:适量--

鸡蛋韭菜包的做法步骤

  • 第一步:牛奶加入糖、酵母搅拌均匀
  • 第七步:面团发成了原来的三倍大,揉一揉,排出空气
  • 第三步:热锅凉油
  • 第五步:韭菜切碎,倒上炒好的鸡蛋
  • 第二步:加入适量面粉活成三光面团,盖上湿布,保温饧发4小时。这段时间可以制做馅料
  • 第四步:先炒鸡蛋,蛋液加入少许盐,倒入锅后快速搅动,炒成小块,晾凉备用
  • 第九步:擀成园皮,放上馅料,包成包子
  • 第六步:加入洗净的虾米,搅拌均匀,包前再加盐
  • 第八步:面成揪成小挤子
  • 第十步:冷水上锅,先小火饧发15分钟,再开大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟即可
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋韭菜包。

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