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素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋

菜谱编号:120-044
素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋是【稀饭泥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋”。
素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很不错的一款主食,素食MM必选。少油版的,嘻嘻

素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋主厨:稀饭泥

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
韭菜:适量鸡蛋:4个
虾皮:1小包小苏打:少许
调味料用量
葱:1根姜:1小片
花椒粉:少许油:少许
盐:适量酱油:少许

素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:鸡蛋切碎,韭菜,虾皮放入容器里,
  • 第四步:鸡蛋打散,炒熟,待用。
  • 第七步:把醒发好的面团均匀分成9个小面团(5人份)。
  • 第十一步:嘻嘻,出锅喽。
  • 第六步:加入盐,花椒粉,葱等调料搅拌均匀待用。
  • 第九步:放入搅拌好的馅料,可用叉子压成花边。
  • 第一步:面粉放入适量小苏打,用温水和面,揉成面团,醒发20分钟。
  • 第三步:虾皮待用。
  • 第十步:锅人放少量油,待油热后,放包好的合子,煎至5分钟左右,
  • 第二步:韭菜洗净切碎待用。
  • 第八步:将小面团擀成面皮。
  • 素合子----虾皮 韭菜 鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉一定要用温水和面,不要太硬,放小苏打是为了让合子更酥脆。虾皮本身有咸味,所以要少放盐。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋虾皮韭菜

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