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肠子铜锣烧

菜谱编号:182-952
肠子铜锣烧是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肠子铜锣烧”。
肠子铜锣烧
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克泡打粉:7克
鸡肉肠:3条蜂蜜:12克
牛奶:140克色拉油:40克
鸡蛋:4个盐:3克

肠子铜锣烧的做法步骤

  • 第一步:取个大号盆子打入4个鸡蛋、用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
  • 第十步:合上盖子,用中小火烧至3至40秒左右,翻面再煎3至40秒左右打开看看是否颜色过深,直到煎熟为主,火侯一定要控制好。否则会煎黑颜色过深。
  • 第四步:再加入140克牛奶和12克蜂蜜搅拌均匀成面糊。
  • 第七步:将模具锅洗净上炉两面加热。
  • 第十一步:煎好的样子。
  • 第六步:将每根鸡肉肠平均切成3段,并将每一段切成片片。如图
  • 第五步:搅拌好的面糊盖着放一边。
  • 第八步:转成中小火先打入一小半的面糊,鱼尾那边先别打面糊,各放入两片鸡肉肠。
  • 第二步:加入3克盐搅拌至盐溶化。
  • 第三步:筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
  • 第十三步:小提示:1:模具锅不需要另加油,本身是不粘锅来的。2:火侯一定要控制好,漫煎至熟,煎到差不多时要多留意煎饼的颜色是否过深,由于鱼肚较深,所以要漫煎至熟,否则外面熟里面生。
  • 第九步:再打入面糊,覆盖住鱼尾和鸡肉肠。
  • 第十二步:装盘即可食用。
  • 菜谱标签:小吃

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